BAROLO DOCG

IT

VARIETÀ DELLE UVE: Nebbiolo.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso porpora con riflessi granati.
Profumo: ampio e ricco come solo il vitigno nebbiolo è in grado di
esprimersi tannini gentili, acidità ben equilibrata, retrogusto lungo e
persistenza.
Sapore: spezie e floreali sentori ben si sposano con i sentori di prugna,
tabacco, chiodi di garofano e pepe nero. Tannini austeri ed al contempo
morbidi riempiono la bocca senza tuttavia provocare sensazioni
amare. Anzi il tannino unito all’alcool dona sensazioni che ricordano la
confettura.
CONSIGLI DEL PRODUTTORE
Abbinamento: si consiglia di accompagnare a carni rosse cacciagione o
selvaggina, anche con formaggi piccanti.

EN

VARIETY OF GRAPES: Nebbiolo.
COMPOSITION CHARACTERISTICS
Colour: purple red with pomegranate red reflex.
Bouquet: full and rich as only the Nebbiolo grape can express.
Gentle tannins well balanced acidity, long lasting aftertaste.
Taste: spices and floral notes are well matched with hints of plum, tobacco,
cloves and black pepper. Strong, but at the same time soft, tannins
fullfill the mouth without causing bitter notes. Indeed the union of tannins
and alcohol creates sensations of jam.
PRODUCER’S RECOMMENDATIONS
Food matching: recommended is to combine it with red meat, game
and even with spicy cheeses.

DE
REBSORTEN: Nebbiolo.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Purpurrot mit Granat Reflexen.
Bukett: voll und reich wie nur die Nebbiolo Rebsorte sein kann.
Geschmack: würzige und blumige Noten die an Pflaume, Tabak,
Gewürznelke und schwarzem Pfeffer erinnern. Starke, aber zur
gleichen Zeit, weiche Tannine, füllen den Mund ohne einen bitteren
Geschmak zu verursachen. Zum Gegenteil, die Tannine zusammen mit
dem Alkohol, verleihen dem Wein eine schöne Konfitür Note.
EMPFEHLUNG VOM HERSTELLER
Speiseempfehlung: perfekt zu Fleischgerichte aus Jagd und Wild
Tiere, und zu Scharfe Käse.