Uve: Greco

Sistema di allevamento: Guyot

Ceppi per ettaro: 4.500–5.500

Terreno: calcareo, argilloso e ben drenato

Altitudine: 150–200 m s.l.m.

Epoca di vendemmia: fine settembre, inizio ottobre

Resa: 85–90 q.li/Ha

Pressatura soffice delle uve, con fermentazione a temperatura controllata (12–14°C) in acciaio inox per preservare freschezza e aromaticità. Affinamento in acciaio per 3–4 mesi, con un breve periodo di maturazione sulle fecce fini per aggiungere complessità e morbidezza al vino.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: fresco e fruttato, con sentori di agrumi, fiori bianchi, mela verde e delicate note minerali

Sapore: fresco, sapido, equilibrato, con una buona struttura e una piacevole persistenza minerale nel finale

Grado alcolico: 13% vol

Estratto secco netto: 18 g/l

Zuccheri riduttori: 5,5 g/l

Acidità totale: 5,6 g/l

Anidride solforosa totale: 80/100 mg/l

Perfetto con antipasti di mare, piatti di pesce, crostacei, sushi e insalate fresche. Ottimo anche con formaggi freschi e piatti a base di verdure.
Note di servizio: servire a 10-12°C