Uve: Chardonnay

Sistema di allevamento: spalliera

Ceppi per ettaro: 5000

Terreno: medio impasto di origine morenica, calcareo/argilloso e sassoso

Altitudine: 180-200 m/s.l.m.

Epoca di vendemmia: terza decade di agosto

Resa: 90 q.li/Ha

Metodo classico, brut, con rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per 36 mesi
Affinamento: acciaio 6 mesi e in bottiglia per 36 mesi

Colore: giallo paglierino intenso

Profumo: complesso e minerale con note fruttate di agrumi e frutta matura

Sapore: fresco e fruttato con note di pera e pesca

Grado alcolico: 12,5% vol

Estratto secco netto: 27 g/l

Zuccheri riduttori: 6 g/l

Acidità totale: 6,2 g/l

Anidride solforosa totale: 70/90 mg/l

Si consiglia di accompagnarlo ad antipasti, aperitivi, piatti dal gusto delicato ed in particolare al pesce e crostacei
Note di servizio: servire alla temperatura di 6-8°C