Uve: Corvina, Rondinella

Sistema di allevamento: Guyot

Ceppi per ettaro: 4.000–5.000

Terreno: calcareo, argilloso, ben drenato

Altitudine: 100–200 m s.l.m.

Epoca di vendemmia: fine settembre, inizio ottobre

Resa: 90–100 q.li/Ha

Pressatura soffice delle uve, con fermentazione a temperatura controllata (16–18°C) in acciaio inox per preservare freschezza e aromi. Successivamente, il vino subisce una seconda fermentazione per ottenere la frizzantezza, attraverso il metodo Charmat, con durata di 2–3 mesi per ottenere un perlage fine e persistente.

Colore: rosato brillante con riflessi corallo

Profumo: fresco e fruttato, con note di frutti di bosco (fragola, lampone), fiori freschi e un accenno di agrumi

Sapore: vivace, fresco, con una buona acidità e una leggera dolcezza che bilancia la frizzantezza. Il finale è pulito e fruttato, con un perlage fine e persistente

Grado alcolico: 11% vol

Estratto secco: 18 g/l

Zuccheri riduttori: 13 g/l

Acidità totale: 5,2 g/l

Anidride solforosa totale: 80–90 mg/l

Perfetto come aperitivo, ottimo con antipasti leggeri, insalate, piatti di pesce e frutti di mare. Indicato anche con piatti freschi a base di verdure e formaggi freschi.
Note di servizio: servire a 6–8°C