Uve: Pinot grigio

Sistema di allevamento: doppia cortina

Ceppi per ettaro: 6000

Terreno: medio impasto di origine morenica, calcareo/argilloso e sassoso

Altitudine: 80-100 m/s.l.m.

Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre

Resa: 130 q.li/Ha

Pigiatura soffice, fermentazione a a temperatura controllata (16-18°C) Conservazione in serbatoi inox termocondizionati. Imbottigliamento in linea sterile tappatura sottovuoto.

Colore: Giallo paglierino tenue

Profumo: sentori di pera matura e fiori di campo ed un nota finale di crosta di pane

Sapore: morbido e piacevolmente fruttato

Grado alcolico: 12% vol

Estratto secco netto: 18 g/l

Zuccheri riduttori: 5,5 g/l

Acidità totale: 5,3 g/l

Anidride solforosa totale: 90/110 mg/l

Si consiglia di accompagnarlo ad antipasti, piatti dal gusto delicato ed in particolare al pesce
Note di servizio: servire alla temperatura di 10-12°C