Chardonnay Veneto

Indicazione Geografica Tipica

Chardonnay Veneto
Veneto
Corte Noa

  • Uve: Chardonnay

  • Sistema di allevamento: doppia cortina

  • Ceppi per ettaro: 6000

  • Terreno: medio impasto di origine morenica, calcareo/argilloso e sassoso

  • Altitudine: 140-160 m/s.l.m.

  • Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre

  • Resa: 100 q.li/Ha

  • Breve contatto sulle bucce. Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (16-18°C). Conservazione in serbatoi inox termocondizionati.

  • Colore: giallo paglierino

  • Profumo: complesso e minerale con note fruttate di agrumi e frutta matura

  • Sapore: sensazioni di frutta matura, morbido con un ottimo equilibrio di acidità

  • Grado alcolico: 12 % vol

  • Estratto secco netto: 18 g/l

  • Zuccheri riduttori: 5,5 g/l

  • Acidità totale: 5,2 g/l

  • Anidride solforosa totale: 90/110 mg/l

  • Ottimo da abbinare a risotti e tortellini. Secondi di pesce sia d’acqua dolce che salata.
    Note di servizio: servire alla temperatura di 10-12°C

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