Uve: Glera

Sistema di allevamento: Guyot

Ceppi per ettaro: 4.500–5.500

Terreno: calcareo, argilloso e ben drenato

Altitudine: 200–300 m s.l.m.

Epoca di vendemmia: fine settembre, inizio ottobre

Resa: 90–100 q.li/Ha

Pressatura soffice delle uve Glera, seguita da fermentazione a temperatura controllata (16–18°C) in acciaio inox per preservare freschezza e aromi. Successivamente, il vino subisce una seconda fermentazione utilizzando il metodo Charmat, che dura 2–3 mesi per ottenere un perlage fine e persistente.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: fresco, fruttato con note delicate di fiori bianchi

Sapore: fresco, leggero e vivace, con una piacevole acidità che dona una struttura equilibrata. Il finale è pulito e aromatico, con un perlage fine e persistente

Grado alcolico: 11% vol

Estratto secco: 18 g/l

Zuccheri riduttori: 9 g/l

Acidità totale: 5,6 g/l

Anidride solforosa totale: 70/90 mg/l

Perfetto come aperitivo, ideale con antipasti leggeri
Note di servizio: servire a 6–8°C