Uve: Merlot

Sistema di allevamento: doppia cortina

Ceppi per ettaro: 6000

Terreno: medio impasto di origine morenica, calcareo/argilloso e sassoso

Altitudine: 140-160 m/s.l.m.

Epoca di vendemmia: seconda e terza decade di settembre

Resa: 100 q.li/Ha

Pigiatura soffice, vinificazione in rosso a cappello sommerso con rimontaggi periodici giornalieri a temperatura controllata (18-20°C). Conservazione in serbatoi inox termocondizionati. Imbottigliamento in linea sterile, tappatura sottovuoto.

Colore: rosso porpora chiaro

Profumo: delicatamente fruttato con note di fragola, ciliegia, lampone, leggero accenno di spezie

Sapore: morbido, caratterizzato da sensazioni di frutta rossa

Grado alcolico: 12 % vol

Estratto secco netto: 23 g/l

Zuccheri riduttori: 5 g/l

Acidità totale: 5,3 g/l

Anidride solforosa totale: 90/110 mg/l

Si consiglia con carni rosse grigliate e cacciagione, arrosti e formaggi stagionati
Note di servizio: servire alla temperatura di 16-18°C