Uve: Gavi

Sistema di allevamento: Controspalliera

Ceppi per ettaro: 5000

Terreno: Marnoso-sabbiosa

Altitudine: 200-300 m/s.l.m.

Epoca di vendemmia: metà settembre

Resa: 80-90 q.li/Ha

Il mosto ottenuto viene posto a fermentare a bassa temperatura in vasche di acciaio termocondizionate. Il vino viene poi travasato in vasche di acciaio per conservarne i profumi freschi e fragranti tipici. La permanenza prolungata sui lieviti rende questo vino longevo, capace di evolvere dopo la stappatura e ancora nel bicchiere

Colore: paglierino tenue con riflessi verdognoli

Profumo: intenso e fine, fruttato e floreale, persistente. Ricorda la mela golden e le mandorle verdi.

Sapore: armonico e di spiccata sapidità.

Grado alcolico: 13 % vol

Estratto secco netto: 18,5 g/l

Zuccheri riduttori: 5,5 g/l

Acidità totale: 5,3 g/l

Anidride solforosa totale: 90/110 mg/l

Classico vino da antipasti sfiziosi, frutti di mare e pesce. Grazie alla sua struttura e mineralità è compagno ideale delle insalate di riso, torte di verdure, primi piatti leggeri e pietanze di mare. Accompagna egregiamente formaggi freschi a pasta morbida.
Note di servizio: servire alla temperatura di 10-12°C